Jenny’s Brot vom Grill

Du benötigst:

  • 1kg Weizenmehl ev. auch zur Hälfte Dinkelmehl
  • 1/8l Milch
  • Ca. 500ml Wasser
  • 20g Salz
  • 20g Butter
  • 20g Germ frisch

Zubereitung:

Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und einen geschmeidigen Teig bereiten. 15min gehen lassen.

Den Teig in die gewünschte Form bringen und nochmal 10 min. gehen lassen, Den vorgeheizten Grill mit Knoblauch kurz abbrennen und die Teiglinge auflegen. Die Kerntemperatur soll 96°C betragen. Bei 230°C ca. 15min grillen, dann genießen!